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                                                                                  赌博网

                                                                                  世界最古老奶酪在中國新疆

                                                                                  時間:2014-03-06 12:23 文章來源:

                                                                                   世界最早的奶酪出現在中國新疆
                                                                                   

                                                                                      據紐約每日新聞網2014-02-27報道  ,奶酪源自於西亞 ,是一種自古流傳的美食,在古羅馬時期,它甚至成爲一種表達讚美及愛意的禮物。歐洲常被認爲是奶酪的發源地 。然而,現存世界上最古老的奶酪卻不是發現於西亞和歐洲 ,而是中國。近日 ,最古老的奶酪在一具新疆出土的木乃伊身上被發現,距今已有3600餘年歷史。

                                                                                      這具木乃伊便是著名的小河公主,由瑞典考古學家福爾克·伯格曼(Folke Bergma)於1934年在新疆羅布泊的小河五號墓地發現 。這些奶酪位於小河公主頸部與胸部。它們被零散放置 ,經過數千年後呈現樹枝狀 。近日,德國科學家在對這些樹枝狀物質進行檢驗後 ,驚奇地發現它們竟然是公元前1615年的奶酪。德國馬克斯·普朗克分子細胞生物和遺傳學會分析化學家安德魯·謝普琴科表示,這具神祕乾屍是20世紀30年代在中國新疆塔克拉瑪干沙漠挖掘的,科學家僅分析了屑狀物中的蛋白質和脂肪,便揭曉其形成年代,其歷史可追溯至3600年前 。謝普琴科與他的團隊發現這種奶酪不含乳糖 ,能夠短時間內形成 。遠古奶酪的出現可能與青銅器時代乳品業快速傳播發展密切相關 。

                                                                                      據分析 ,當時的人們之所以會在木乃伊旁擺放奶酪  ,或是爲了讓死者有食物可以吃 。

                                                                                      據悉,大部分奶酪一般都會極快腐壞 。而小河公主的棺木因密封性高、常年埋葬於地下,加上沙漠獨特的乾燥空氣與鹽漬土壤  ,打造出適宜於儲存奶酪的真空環境 。

                                                                                      記者從新疆文物考古研究所瞭解到,此次發現,新疆方面提供了出土的文物樣本 ,研究是由中國科學院大學考古系聯合德國馬克斯·普朗克分子細胞生物和遺傳學會負責 ,這項最新研究報告發表在《考古科學雜誌》上 。

                                                                                      小河公主因發現地位於小河遺址而得名。當年,貝格曼在進行了粗略工作後,便因中國時局而無法繼續挖掘。此後66年 ,再無後繼者抵達這裏,小河墓地也在沙漠中失去了蹤影。直到2000年,中國探險隊纔在衛星定位系統幫助下 ,重新發現墓地 。

                                                                                      中國新疆自治區博物館館長侯世新說,此次發現的奶酪,其來源於館藏的小河墓地出土乾屍“小河公主” 。出土時,“小河公主”臉上和脖子等處糊着一層東西,當時沒做研究 ,這次研究發現爲世人揭示了這層東西的真相 。